Didier Morion - IGP Sarments Rouge 2023

Niché au cœur de l'appellation Saint-Joseph à Chavannay, le Domaine Didier Morion est le fruit du savoir-faire et de la passion de Didier, qui a repris les rênes en 1993 après avoir obtenu son BTS viticulture-œnologie. Son ambition était de développer le domaine sans pour autant en faire une grande entreprise, afin de rester proche des vignes et de ses clients.

Avec ses 11 hectares de vignes, répartis entre les appellations Condrieu, Saint-Joseph, et en IGP, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, réfléchissant actuellement à une conversion en agriculture biologique. Les vinifications, menées avec douceur, sont suivies d'un élevage en partie en fût et en partie en cuve inox, visant à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir.

Le résultat est tout simplement remarquable : des vins rouges frais et gourmands, révélant toute la typicité du cépage, et des blancs exotiques aux arômes exubérants, offrant une véritable invitation au voyage gustatif. Déguster les vins du Domaine Didier Morion, c'est s'immerger dans l'authenticité et la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rouge rubis intense, aux reflets violets, révélant une belle concentration.

👃🏻 Nez : Nez généreux et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), agrémentés de notes épicées (poivre, réglisse) et d'une pointe de garrigue.

👄 Bouche : En bouche, cet assemblage est souple et gourmand, avec des tanins fins et ronds. Les saveurs de fruits mûrs et d’épices s’équilibrent parfaitement, menant à une finale harmonieuse et plaisante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait pour accompagner une planche de charcuteries, un gratin de légumes ou des viandes grillées. Idéal aussi avec des pizzas et des plats méditerranéens.

🕐 Potentiel de garde : 2 à 3 ans, à déguster pour son fruité et sa souplesse.

Un vin convivial et généreux, idéal pour les repas entre amis et les moments de détente.