Clos Culombu - Ribbe Rosse Blanc 2022

Le domaine Culombu, situé en Balagne, près de L’Île-Rousse, a été fondé en 1960 par la famille Monti. Niché sur des collines surplombant la Méditerranée, il incarne le lien entre terroir corse et tradition viticole.

Sous l’impulsion de Jean-Pierre Monti, le domaine a évolué vers une viticulture biologique dès les années 1990, mettant en valeur les cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciacarellu, ainsi que la Syrah et le Grenache. Il produit des vins rouges, blancs et rosés reflétant la diversité du terroir corse.

Toujours entre les mains de la famille Monti, le domaine poursuit son engagement en alliant héritage et innovation, avec une reconnaissance grandissante en France et à l’international.

🍇 Cépage : Vermentino

👁️ Robe : Jolie robe dorée, brillante, avec des reflets argentés. Légèrement pâle mais lumineuse, elle annonce une belle fraîcheur.

👃🏻 Nez : Un nez aromatique, sur des notes d'agrumes frais (citron, pamplemousse), accompagné de touches de fleurs blanches et une légère note minérale qui évoque la roche chaude. Un côté herbacé et salin s'ajoute, donnant de la profondeur à l'ensemble.

👄 Bouche : En bouche, une belle fraîcheur dominée par des saveurs d'agrumes et une minéralité marquée. L'attaque est vive et nette, suivie d’une texture fluide et légère, avec une finale longue et légèrement saline, créant une sensation de pureté et d’équilibre.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des calamars grillés. Il accompagnera également des salades méditerranéennes ou des légumes grillés à l'huile d'olive, voire un risotto au poisson.

🕐 Potentiel de garde : À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes vifs, idéal dans les 3 à 5 ans.

Un Vermentino corse élégant, frais et aromatique, qui capture l'esprit du terroir insulaire avec finesse et minéralité. 🌊🍋