Christophe Violot-Guillemard - Saint Romain Clos des Ducs 2023

🍇 Cépage :  Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle, limpide et brillante, avec des reflets argentés qui annoncent une belle fraîcheur et pureté.

👃🏻 Nez : Fruité et floral, avec des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), accompagnées de touches subtiles de fleurs blanches (acacia, tilleul) et de minéralité qui donne de la profondeur au vin. Une note délicate de pain grillé et de beurre frais se dévoile, apportant une touche d’élégance.

👄 Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une vibrante acidité qui met en avant les saveurs de fruits frais et d’agrumes. La texture est légèrement crémeuse, soutenue par une belle minéralité en finale, qui confère une longueurrafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des salades légères, ou encore un fromage de chèvre frais. Il s’accordera également avec des plats végétariens comme une salade de légumes rôtis ou un risotto aux légumes.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans – À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut aussi se bonifier légèrement avec le temps.

Un Saint Romain frais et élégant, signé Christophe Violot-Guillemard, parfait pour accompagner des repas légers ou des moments de convivialité raffinée. 🍷