Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Réserve 2009

L’histoire du Château Rayas commence en 1880, lorsque l’ancien notaire Albert Reynaud acquiert des parcelles de vignes. Son fils, Louis Reynaud, poursuit l’aventure en embouteillant directement la production pour la vente. Dans les années 1930, il achète le Château des Tours, suivit du Château de Fonsalette en 1945. Depuis 1997, Emmanuel Reynaud dirige les trois exploitations, revitalisant le vignoble tout en respectant l’esprit Rayas : des grenaches très mûrs, vinifiés en vendanges entières et élevés dans de vieux foudres.

Le Château Rayas est l’un des plus grands domaines viticoles français, reconnu comme le joyau de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ses vins de caractère se bonifient intensément avec l’âge, offrant une expérience gustative unique.

🍇 Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault

👁️ Robe : Rouge rubis foncé avec des reflets pourpres

👃🏻 Nez : Des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et la prune, avec des notes épicées, de réglisse et de sous-bois

👄 Bouche : Texture veloutée et riche en bouche, avec des tanins bien présents et une acidité vive. Les saveurs de fruits noirs sont soutenues par des notes épicées, de réglisse et de sous-bois, avec une finale longue et complexe

🍽️ Accords : Coq au vin, Confit de canard