Champagne Bruno Paillard - Dosage Zéro

Le vignoble de la Maison Bruno Paillard incarne l’expertise et la vision précise de la Champagne. Sur 25 hectares, soit 50% de son approvisionnement, s’étendent 89 parcelles réparties sur 19 crus. L’encépagement, influencé par l’implantation géographique, l’orientation et la nature des sols, se compose de 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier, avec un âge moyen des vignes de 32 ans.

Engagée dans une viticulture durable, l’équipe du vignoble applique des méthodes rigoureuses : pas de désherbant ni pesticide, charrutage, enherbement partiel, analyses régulières et amendements organiques individualisés. Le travail du sol est particulièrement soigné, favorisant l’expression minérale du terroir et le développement de racines profondes. Découvrez l’authenticité et la finesse des champagnes Bruno Paillard, fruits d’un savoir-faire respectueux de la nature et de son héritage exceptionnel.

🍇 Cépage : Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir 

👁️ Robe : Or paille intense brillante. Bulle fine et persistente

👃🏻 Nez : Notes de fruits blancs et d'amandes fraiches, puis de pain grillé et de framboise fraiche. 

👄 Bouche : vif et structuré, sans aucune sucrosité, offrant une grande pureté. Les saveurs de fruits frais se mêlent à une acidité tendue et une minéralité tranchante, avec une finale longue et saline, marquée par une belle fraîcheur.

🍽️ Accords : fruits de mer, des huîtres ou des sushis, ainsi qu'avec des poissons grillés ou des plats végétariens légers.

🕐 Potentiel de garde : Prêt à être dégusté dès maintenant pour sa vivacité et son éclat, ce Champagne pourra également évoluer en cave pendant 3 à 5 ans, gagnant en complexité et en nuances minérales.

Un Champagne précis et ciselé, parfait pour les amateurs de vins frais et sans dosage, à apprécier sur des mets raffinés.