Bitouzet-Prieur - Meursault Les Corbins 2022

François, héritier de la 6e génération de vignerons de sa famille, veille avec passion sur un parcellaire d'exception, qu'il s'efforce de préserver avec des pratiques respectueuses de la terre. Dès 1994, son père, Vincent Bitouzet, avait opté pour un retour à des méthodes traditionnelles d'entretien du sol, en associant griffage, labour et apport d'engrais organique sous forme de compost. François a poursuivi et renforcé cet engagement, en instaurant l'agriculture bio sur tout le domaine en 2013, avec une certification officielle à partir du millésime 2023.

Que ce soit en blanc ou en rouge, François Bitouzet-Prieur s'efforce de capturer l'âme de chaque climat dans ses vins. Il cherche avant tout à révéler la richesse des terroirs, en laissant les lieux s'exprimer pleinement, sans chercher à imposer son propre style.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Or pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, révélant sa jeunesse et son élégance.

👃🏻 Nez : Nez raffiné avec des notes de fruits à chair blanche (poire, pêche), des fleurs blanches, et des touches délicates de beurre frais, de noisette, et de vanille subtile.

👄 Bouche : Ce Meursault offre une rondeur généreuse et un bel équilibre, avec des saveurs d’agrumes et de fruits mûrs, équilibrées par une minéralité crayeuse. La texture crémeuse est soutenue par une acidité vive, et la finale est longue avec des touches de pain grillé et de bois délicatement intégré.

🍽️ Accords mets-vins : Sublime avec des Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou une volaille rôtie. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource.

🕐 Potentiel de garde : 8 à 12 ans, se complexifiant avec l’âge pour atteindre des arômes plus riches et intenses.

Un Meursault plein de charme, parfait pour accompagner des moments gastronomiques et raffinés.