Situé au cœur du village de Pommard, le Domaine Christophe Violot-Guillemard est une référence incontournable pour les amateurs de vins bourguignons d'exception. Fort d'une histoire familiale remontant à quatre générations, le domaine allie tradition et modernité pour offrir des cuvées d'une grande finesse.
Une Histoire Familiale Ancrée dans le Terroir Bourguignon
L’histoire du domaine débute avec Joannès Faivre, distillateur de profession, qui fonde le domaine au début du XXe siècle. Son mariage avec Léontine Badet donne naissance à Marie-Louise, qui, après avoir perdu son premier mari, Louis Violot, épouse Jules Guillemard. Ensemble, ils développent le domaine viticole.
Leurs fils, Roger et Gilbert, poursuivent l'œuvre familiale. Gilbert épouse Madeleine, et de leur union naissent Alain, Jean-Luc, Guy-Joël, Thierry, Christophe et Marielle. En 1990, Christophe Violot-Guillemard rejoint le domaine, devenant ainsi la quatrième génération à le diriger. Aujourd'hui, son fils Théo poursuit l'aventure, assurant la transmission du savoir-faire familial.
Une Viticulture Respectueuse du Terroir
Le domaine s'étend sur environ 7 hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Cette approche vise à préserver la santé des sols et à produire des raisins exprimant pleinement le caractère du terroir. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale, entre Ladoix-Serrigny et les coteaux des Maranges, dans la région viticole de la Côte de Beaune, réputée pour ses AOC prestigieuses.
Des Vins d’Exception
Le domaine propose une gamme variée de vins, principalement issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Parmi les cuvées phares :
- Pommard "La Vache"
- Pommard 1er Cru "Les Épenots"
- Volnay "Vieilles Vignes"
- Saint-Romain "Sous Roche"
- Meursault 1er Cru "Les Charmes"
- Bourgogne Chardonnay "Coccinelles"
Chaque vin reflète l'engagement du domaine pour la qualité et l'authenticité, offrant des cuvées élégantes, fruitées et dotées d'une grande capacité de garde.
Un Accueil Chaleureux
Le domaine propose également un hébergement de charme avec sa maison d'hôtes, idéale pour les amateurs de vin souhaitant séjourner au cœur des vignes. Les chambres, décorées avec soin, offrent une vue imprenable sur les vignobles environnants. Les hôtes peuvent déguster les vins du domaine dans une ambiance conviviale et authentique.
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Toutes les cuvées du Domaine Christophe Violot-Guillemard sont disponibles sur RSP WINE, pour être dégustées ou conservées en cave.
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